Ну почему курьеры всегда опаздывают до глубокой ночи именно в те дни, когда я собираюсь пораньше лечь спать? И так такие порывы бывают раз в полгода, и всё равно поспать не дают...

Этот кекс после выпечки надо выдерживать в прохладном месте минимум три недели, прежде, чем съесть.
Для начала понадобится примерно полкило разных сухофруктов, которые надо будет замочить в алкоголе на неделю.
У меня было:
150 гр светлого изюма
150 гр тёмного изюма (был очень крупный, пришлось порезать пополам)
половина 130-граммового пакетика сушёной вишни, порезала по размерам изюминок
150 гр пакетик тропических фруктов (папайя, ананас, карамбола, ещё что-то), порезала кубиками
100 мл рома Captain Morgan

Фрукты кладутся в банку, заливаются ромом или коньяком или ещё чем-нибудь. Я убрала банку в холодильник, и каждый раз, залезая в холодильник за чем-нибудь, встряхивала банку как следует. Пару раз переворачивала банку на крышку и оставляла так до тех пор, пока не вспомню (обычно получалось на ночь).

Тесто:
250 гр муки
200 гр масла
200 гр коричневого сахара (у меня чуть больше 100)
4 яйца
50 гр молотого миндаля (у меня не было)
1 ч. л. разрыхлителя
корица
мускатный орех

Сухофрукты выложить в миску. Из отмерянного для теста количества муки взять пару столовых ложек, высыпать в сухофрукты и перемешать.
200 гр масла и 150 гр сахара взбить миксером.
Добавить по одному яйца, взбивая тесто после каждого.
Добавить половину муки, просеянной с разрыхлителем, оставшийся сахар и молотый миндаль. Тщательно перемешать.
Добавить оставшуюся муку, щепотку корицы и мускатного ореха. Тщательно перемешать тесто и смешать с сухофруктами. Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Украсить сверху миндалём по желанию и поставить в духовку на полтора часа при температуре 160С.
Дать остыть в форме, а затем выложить на решётку и оставить остывать до конца, лучше на ночь.
Остывший кекс плотно завернуть в фольгу, пищевую плёнку или бумагу для выпечки и убрать в прохладное место (в моём случае - холодильник).
Открывать не раньше, чем через три недели.

Вот что мы достали из холодльника через 3,5 или даже 4 недели (я забыла, когда точно его готовили)



Источник - http://chadeyka.livejournal.com/153262.html и http://chadeyka.livejournal.com/154599.html#cutid1

А чем можно накормить отравленного человека, который не ел уже двое суток, но очень хочет есть, но даже мысли о почти любой еде ведут к белому другу? Кроме сухариков ничего в голову не приходит.

Урааа! Визы дали!

Сделала вчера фруктовый кекс Данди. Это который надо есть минимум через три недели после приготовления. Убрала в холодильник, думаю, как раз после моего возвращения откроем. Муж уверен, что из холодильника мы достанем плесневелый сухарик ))

175 гр сливочного масла
175 гр сахара
3 маленьких яйца
175 гр изюма
240 гр муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
ванильная эссенция

Размягчённое масло взбить с сахаром в пышную белую массу. На мой вкус 175 гр сахара очень-очень много, особенно учитывая, что готовый кекс надо посыпать сахарной пудрой. Сейчас в духовке стоит вариант со 100 гр и одной столовой ложкой сахара, если надо, напишу потом апдейт, что получилось.
Затем по одному добавить яйца, каждый раз взбивая до получения крема.
В полученную массу добавить соль, пару капель ванильной эссенции. У меня ванильной эссенции не было, я добавила маленький пакетик ванильного сахара.
Добавить 175 гр промытого и обсушенного изюма и тщательно перемешать.
Всыпать 240г муки, просеянной с половиной чайной ложки разрыхлителя.
Перемешать на маленькой скорости до получения густой массы.
Массу выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером 10 на 20 и высотой 5 см.
Разровнять и надрезать поверхность смоченной водой лопаточкой.
Выпекать при 160 градусах 80-100 минут.
Готовый кекс остудить на решётке. Посыпать сахарной пудрой.

Источник - http://chadeyka.livejournal.com/153396.html#cutid1

Нафига я поехала в Икею... там появились вот такие раздвижные кровати http://babygirl12123.livejournal.com/91001.html ЧЁРНЫЕ. Я так хотела именно чёрную, но их долго не было в продаже вообще никаких цветов, поэтому как только появились белые, я решила купить, совсем чуть-чуть не хватило потерпеть. Подумываю о том, чтобы продавать белую, но мужу боюсь даже сказать об этом )))

Хотя я лично и не готовила по этому рецепту (готовит муж), всё равно решила поделиться.

50 гр филе курицы
50 гр филе свинины
100 гр соевого бамбука
1 морковь
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. соевого соуса
10 маслин без косточек
4 миндальных ореха
4 ореха кешью
0,5 ч. л. молотого имбиря
0,5 ч. л. вейсу
0,5 ч. л. тмина
зелень сельдерея (не было)
соль

Соевый бамбук замочить на 30 минут в горячей воде.
Из филе курицы и свинины сварить 300 мл бульона. Мясо остудить, бульон процедить.
Морковь и лук очистить и вымыть. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук - полукольцами. Выложить овощи на сковороду с разогретым растительным маслом.
Соевый бамбук отжать и нарезать мелкими кусочками.
Свинину и филе курицы нарезать тонкими полосками.
Бамбук и мясо добавить на сковороду к луку с морковкой. Перемешать, жарить на сильном огне 2 минуты.
Содержимое сковороды переложить в кастрюлю, добавить соль, тмин, вейсу и имбирь, залить бульоном, перемешать и варить 5 минут на слабом огне.
Орехи натереть на мелкой тёрке.
Каждую маслину разрезать на 4 дольки.
Добавить в суп маслины, орехи, соевый соус, перемешать и варить ещё 1 минуту.
Перед подачей украсить зеленью сельдерея.
Источник - книга "Китайская кухня".

1 маленькое яйцо
4 ст. л. молока
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. без горки какао или растворимого шоколада (я положила 2 ложки какао с горкой)
2 ст. л. без горки сахара
4 ст. л. без горки муки
1 кофейная ложка разрыхлителя

Вилкой в чашке последовательно смешать яйцо, сахар, какао, муку, разрыхлитель, растительное масло и молоко до получения жидкого теста. Мне кажется, можно смешивать в любой последовательности.
Чашку с тестом поставить на три (3) минуты в микроволновку на максимальную мощность. Я на максимальной не рискнула, делала на 80%.
У меня бисквит очень сильно вылез из чашки, даже капнул пару раз на микроволновую тарелку. Поэтому в следующий раз буду делать в полулитровой чашке )
И сахара, на мой вкус, маловато, хотя я и не люблю, когда очень сладко. Обычно в рецептах отнимаю половину, но тут ещё бы одну чайную (а то и столовую) ложечку добавила.

Источник - http://cuinera-catala.livejournal.com/145813.html

1 ч. л. сухих дрожжей
400 гр муки
1,5 ч. л. соли
1,5 ст. л. сухого молока
1 ст. л. (15 г) сливочного масла
280 мл воды (300)
1 ст. л. кунжута в тесто и еще кунжут для обсыпки

Тесто как всегда сделала хлебопечка.
Присыпать поверхность мукой, выложить тесто и разделить его на 4 части (я первый раз делила на три части, второй раз на две. на 4, мне показалось, что совсем маленькие батончики получатся).
Каждую часть раскатать в прямоугольник.
Свернуть в рулеты, как можно плотнее, края защипать.
Положить рулеты швом вниз, смазать водой или молоком и посыпать кунжутом.
Оставить на 30 минут в теплом месте.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 (180) градусов духовке, 15-17 минут или до готовности. Я выключаю как только появится желаемый цвет корочки.

Источник - http://laperla-foto.livejournal.com/34264.html

Почитала отзывы про первую инфекционную больницу, куда нам предлагали ехать и про больницу святого владимира, где мы были.
Судя по всему, нам круто повезло, что мы попали в святого владимира. Про неё хоть встречаются удовлетворительные отзывы, иногда даже хорошие. Про первую инфекционную не нашла ни одного нормального отзыва, все в ужасе!

Подержите за меня пальцы!
Мой прекрасный любимый, практически новый телефон упал в полную ванну с водой... (((((
Долго сушила феном, сейчас на батарее досушивается...
Пусть он включится и нормально заработает, а?

http://www.labirint-shop.ru/books/140766/

Мне очень понравилась, так всё легко, из простых геометрических фигур получается что угодно - и птичка, и человечек, и кошка, и собачка, и трактор, и корабль и т.п. и т.д!
Хотя на обложке и написано, что "для детей от трёх лет", честно говоря, я купила её для себя ) Потому что мне, что называется, медведь в детстве на руки наступил )) Я очень из-за этого страдала, так хотелось рисовать всегда. Причём, мысленно я понимаю, как, где и что надо рисовать, какую где тень сделать и т.п., а руки не слушаются, мне даже колёса у машины тяжело одинаковые нарисовать... А теперь хоть ребёнок на моих рисунках может кошку от собачки отличить )))

Друзья, а не бывал ли кто-нибудь из вас относительно недавно (скажем, год-два назад) в Таиланде? Если да, поделитесь названием места/отеля!

3 яблока
120 гр сливочного масла
100 гр сахара
200 гр муки
2 яйца
10 гр разрыхлителя
4 ст. л. молока
цедра одного лимона
корица
изюм (по желанию)


2 яблока натереть на терке и припустить на 20 гр. сливочного масла с 50 гр сахара, посыпать корицей. Отставить остывать.
Изюм замочить.
Смешать муку, разрыхлитель, цедру лимона.
Оставшиеся 100 гр масла растопить. Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, масло. Добавить тёртые яблоки и изюм.
Последнее яблоко нарезать тонкими дольками.
Разогреть духовку до 180°.
Выложить тесто в форму, сверху вдавить дольки яблока и посыпать корицей.
Выпекать около 40 мин.
Можно посыпать сахарной пудрой.

Пирог получился, конечно, вкусный, но не "Ах". Т.е. именно ради этого вкуса вряд ли буду ещё раз делать, но для разнообразия можно иногда и готовить.

Источник - http://milav.livejournal.com/476500.html

400 гр консервированного нута
сок 1 лимона (я положила 3 столовые ложки лимонного сока из бутылки)
75 мл (5 ст. л.) оливкового масла
30 мл (2 ст. л.) Тахини (положила 3)
1 зубчик чеснока
0,5 ст. л. молотого кориандра
0,5 ст. л. молотого тмина (только сейчас, печатая рецепт, поняла, что забыла добавить)))
1 ст. л. зиры
0,5 ст. л. паприки


Нут промыть и размолоть в комбайне с остальными ингредиентами. Перед подачей полить сверху оливковым маслом и посыпать паприкой.

Понятно, что настоящий хумус следует делать из настоящего гороха, который надо замачивать и варить, но уж что было. Если найду "живой" нут, то обязательно попробую приготовить из него.

Источники - http://www.kuking.net/1_533.htm и http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/message625811.html

Ужас! От тепла комары проснулись!

Какая погода-то! Градусник показывает +16, а днём на солнце так вообще все +20 были! А мы всё болеем... Я, конечно, иногда ленюсь гулять, но неделя взаперти уже перебор... А дома сидеть ещё пару дней точно придётся... Периодически хожу на балкон подышать свежим воздухом ))